Die Caritas NRW hat sich auf Nachhaltige Verpflegung verpflichtet und unterstützt Träger bei der Umsetzung
Die fünf NRW-DiCVs haben eine Selbstverpflichtung auf Nachhaltige Verpflegung beschlossen:
- Klimagesunde Verpflegung bei Caritas NRW & NRW-DiCVs, orientiert an den Empfehlungen der DGE
- Sozial- und klimagerechte Beschaffung von Speisen & Getränken
- Reduzierung von Lebensmittelverschwendung & Abfällen
Mit einer Orientierungshilfe für die Praxis und Fortbildungen werden Träger dabei unterstützt, mehr buntes Gemüse und Hülsenfrüchte auf die Teller in Kantinen und Einrichtungen zu bringen und tierische Produkte in Teilen zu ersetzen. Da ein Viertel der CO2-Emissionen der Ernährung zuzuordnen sind, in stationären Einrichtungen sogar über ein Drittel, ist die Ernährungswende ein entscheidender Hebel, Klimaschutzziele und weitere Ziele für Nachhaltige Entwicklung zu erreichen: Gesundheit, Bekämpfung von Hunger und Erhalt von Biodiversität.
„Mit mehr buntem Gemüse auf den Tellern essen wir uns gesund, schützen Klima und Biodiversität und helfen, dass alle Menschen weltweit satt werden können“, so Dr. Vera Bünnagel.
Kontakt:
Dr. Vera Bünnagel, Klimaschutzbeauftragte DiCV Köln und Sprecherin Kooperationskreis Klimaschutz der Caritas NRW