Am 05.09.2024 hat zum zweiten Mal in Köln das „Klimaforum für Wohlfahrt und Kirche“ unter dem Motto „Klima à la carte – Nachhaltigkeit auf dem Teller“ stattgefunden. Nach einem Grußwort von Bundeslandwirtschaftsminister Cem Özdemir konnte Keynote Speakerin Stephanie Wunder vom Thinktank Agora Agrar die Teilnehmenden in die Welt der nachhaltigen Speisenversorgung einführen.

Daraufhin wurden Praxisnahe Lösungen zur Umsetzung der Ernährungswende in ihren Organisationen und Einrichtungen von den 130 Teilnehmenden in elf Workshops erarbeitet. Diese wurden geleitet von Expert_innen und Praktiker_innen, aus Wohlfahrt, Wissenschaft und Beratung, darunter die Deutsche Allianz Klimawandel und Gesundheit (KLUG), das Öko-Institut Freiburg, die Verbraucherzentrale NRW und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE). Es ging um Themen wie den Speiseplan der Zukunft in Sozialen Einrichtungen, nachhaltige Beschaffung in gegebenen Budgetgrenzen, Projekte gegen Ernährungsarmut und zur Reduktion von Lebensmittelverschwendung. Dabei standen neben der Umweltwirkung auch die Chancen einer nachhaltigen Gemeinschaftsverpflegung für die Gesundheit und das Wohlbefinden der Menschen im Vordergrund.

Dr. Frank J. Hensel, Direktor des ausrichten Diözesan-Caritasverbandes für das Erzbistum Köln und Sprecher der Caritas NRW nutzte die Gelegenheit, auf die im August beschlossene Selbstverpflichtung der fünf NRW-Diözesan-Caritasverbände zu mehr Nachhaltigkeit in der Verpflegung hinzuweisen. Lecker und abwechslungsreich, gesund und klimafreundlich soll in den Kantinen und beim Veranstaltungscatering der fünf Diözesan-Verbände (Aachen, Essen, Köln, Münster und Paderborn) und der Caritas NRW durch Orientierung an den neuen Standards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) gekocht werden. Im Vergleich zum bundesdurchschnittlichen Status quo der Ernährung bedeutet das mehr Vielfalt, weniger Fleisch und andere tierische Produkte und mehr buntes Gemüse und Hülsenfrüchte auf dem Teller. Für mehr Nachhaltigkeit sollen im Einkauf zudem ökologische und soziale Standards mehr Bedeutung erhalten und Lebensmittelabfälle reduziert werden. Der Kooperationskreis Klimaschutz der Caritas NRW erarbeitet eine Orientierungshilfe zur Umsetzung.

Die Dokumentation des Klima-Forums mit den Präsentationen der Referent_innen und weitere Informationen rund um das Thema und das Klima-Forum finden Sie unter www.koelner-klimaforum.de. Das 3. Klima-Forum für Wohlfahrt und Kirche findet am 01.10.2025 in Köln statt.